Pancetta Arrotolata

9,6019,20

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COD: N/A Categoria:

Descrizione

Salumi stagionati oltre due mesi

Parte della pancia del maiale viene tolta la cotica per poi essere messa in salatura con un mix di spezie e vino almeno 10 giorni, girando il tutto ogni 24 ore.

Passato il tempo necessario, viene arrotolata su se stessa e legata molto stretta, stagionata poi per almeno 2 mesi.

Consigliamo di gustarla con del pane abbrustolito caldo o polenta alla brace.

Informazioni aggiuntive

Peso

1000/1200 Gr., 500/600 Gr.

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