Culaccia

11,0026,00

Svuota
COD: N/A Categoria:

Descrizione

E’ la parte più pregiata del suino ricavata dalla fesa magra della coscia.

Viene rifilata, massaggiata con sale e mix di spezie in un infuso con vino aromatizzato all’aglio e messa a riposare per 8 giorni.

Viene insaccato, legato e messo a riposare in stagionatura per 3 mesi circa.

Informazioni aggiuntive

Peso

1000/1200 Gr., 400/500 Gr., 500/600 Gr.

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