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Guanciale

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Descrizione prodotto

Guanciale , Salume Stagionato oltre 2 Mesi!

Il Guanciale è Simile alla Pancetta come composizione , in quanto è costituito da tessuto adiposo con una o due vene trasversali di muscolo magro , ma è costituito da un taglio ricavato dalla guancia e da parte del collo del maiale.

Viene Strofinato con sale , ricoperto di pepe e fatto stagionare per un mese.

Ha un sapore leggermente diverso rispetto alla pancetta , e una consistenza più dura.

Può essere mangiato da solo , ma trova il miglior utilizzo nei sughi ,come quello a base di cipolla , pomodorini e peperoncini all’Amatriciana.

Informazioni aggiuntive

Peso

300 / 400 Gr., 500/600 Grammi, 600/700 Gr

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