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Fiocco

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Descrizione prodotto

Fiocco

Il Fiocco di Culatello è la Parte più pregiata del suino , si ricava dalla coscia.

Rifilato , viene massaggiato con sale e mix di spezie , inaffiato con vino e aromatizzato con aglio e messo a riposare il tempo necessario.

Viene insaccato e legato nella tipica forma a pera e stagionato in cantine separate dai salami per almeno quattro mesi.

Oltre al classico utilizzo , può essere gustato anche con melone o fichi.

 

Informazioni aggiuntive

Peso

1200/1300 Gr., 400/500 Gr, 600/700 Gr.

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