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Culaccia

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Descrizione prodotto

La parte più regiata del suino. Si ricava dalla fesa magra della coscia.

Rifilata , viene massaggiata con sale e mix di spezie in un infuso con vino aromatizzato all’aglio e messa a riposare per 8 giorni.

Viene insaccato , legato e Messo a riposare in stagionatura per circa 3 mesi

Informazioni aggiuntive

Peso

1000/1200 Gr, 400 / 500 Grammi, 500 / 600 Grammi

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